Los snacks, no dejan de ser alimentos ligeros
consumidos entre comidas.
Y sus orígenes son prehistóricos, ya que los primeros humanos consumían frutos secos, bayas y carnes secas, para mantener energía durante la caza y la recolección.
Hoy en día seguimos consumiéndolos, en los descansos del trabajo o cuando salimos al vermut.
Pero ¿cuantas variedades de snacks podemos encontrar?
· Chips o Patatas fritas
· Frutos secos
· Maíces inflados
· Galletas
· Barritas energéticas
· Aperitivos de queso y embutidos
· Y muchos mas...
Los snacks en mi época joven ,cuando los críos eran pequeños (2 - 3 años) , los más conocidos eran las patatas fritas, los gusanitos y los cheetos que nos servían para tenerlos un poco tranquilos, ya que les ponías unos gusanitos en las manos y quedaban encantados.(y yo, mucho mas)
Aunque yo me hago esta pregunta, ¿entre los gusanitos y el teléfono móvil cual de los dos es menos saludable?.
Por un lado, la cantidad de gusanitos que dábamos no era exagerada y con relación al sodio el cuerpo lo elimina de forma natural, a través del sudor, las lágrimas y la orina, sobre
todo en los críos de esa época, que jugaban entre ellos, por lo que
sudaban bastante y también de vez en cuando no faltaban unas lagrimas;
pero con relación al uso del telefoneo móvil, a nivel de salud mental,
tengo muchas dudas de como se puede comportar el cerebro de un niño, con
la información que recibe a través de internet.
Hoy vamos a hacer un aperitivo o snack de jamón y queso y los vamos a poner.... en pelotas.
En principio pensé en poner solo el queso en pelotas, imitando a los Cheetos crocantes, pero en casa hay varias tendencias con relación al queso :
a) Tendencia hiperquesera formada por mi hija que comía salsa de cabrales con 2 años.
b) Tendencia hipoquesera formada por mi hijo que de pequeño no
soportaba el olor , aunque ahora ya toma algún queso manchego.
c) Tendencia normoquesera formada por los "vieyos" de la casa, que nos gusta el queso a ritmo normal.
·
80 grs de queso 1,50
·
20 grs de jamón serrano 0,45€
· 1 clara de huevo 0,25€
· Aceite de girasol abundante 0,60€
Elaboración
1º Hoy hemos escogido un Queso Manchego, de leche de oveja añejo, pero que no esta muy fuerte. Se puede poner el queso que mas nos guste.
Rallamos los 80 grs. de queso, con un rallador fino y reservamos para juntarlo luego con el jamón y la clara del huevo.
2º
Con el jamón se nos presentaba una dificultad y era conseguir dejarlo
de tal manera, que nos quedase con una textura semejante a la del queso
rallado, para poder así integrarlos.
Probamos varias opciones:
1º Con el rallador con el que rallamos el queso es imposible.
2º Con cuchillo o con tijera, quedaban demasiado grandes.
3º Con el triturador de la Minipimer conseguimos una textura y tamaño parecidos, aunque quedan un poco húmedos, ya que el jamón que trituramos no esta seco.
Para ello, cortamos las lonchas de jamón con las tijeras, en trozos finos antes de introducirlos en la trituradora para posteriormente triturarlos finamente.
Para poder integrar el jamón y el queso los juntamos y los metemos en la trituradora, les damos unas vueltas y se mezclan perfectamente.
Para freir las pelotas, utilizaremos aceite de girasol abundante,mejor en un cazo y de tal manera que queden cubiertas.
Se pueden pinchar con un palillo al introducirlas en el aceite caliente para que no se peguen en el fondo, una vez que la parte exterior de la pelota ya esta frita quedara flotando en el aceite, las sacaremos a un plato con papel absorbente cuando estén doradas.
Ya listas, nos sirven como un esplendido y súper sabroso aperitivo a muy bajo coste.
Y como siempre podéis comentar, criticar, dar ideas ,estoy a vuestra disposición. Siempre se aceptan sugerencias.
